Современной солодовенное производство мощностью 6000 тысяч тонн ржаного солода, 6500 тысяч обжаренного ячменного солода. Особенностью производства является технологическая возможность выпускать «адресные» партии солода с заданными характеристиками по цвету, запаху, аромату, вкусу, цветности, экстрактивности, кислотности, крупноте помола. Производство оснащено возможностью индивидуального подогрева каждой обособленной грядки, с автоматической поддержкой температурно-влажностного режима.
Фактическая мощность цеха обжарки солода составляет 6 500 тонн солода в год, который позволяет выпускать до 15 видов солода, таких как: карамельные, цветностью от 20 до 1600 единиц, шоколадные, жжёные сорта солода, которые активно используются в крафтовом пивоварении в производстве тёмных, полутёмных сортов пива.
Установлено два комплексных обжаривателя солода с системой аспирации, а также полностью автоматизированным технологическим процессом с дополнительной системой досжигания ароматических газов.
Производство ржаного солода
Производство ржаного ферментированного и неферментированного солодов в поселке Костино, Рыбинский район (Ярославская область) на мощностях ООО «Органик Фуд», принадлежащего компании Грейнрус с декабря 2020 года. Проектная мощность солодовенного производства ржаного солода составляет до 6 000 тонн в год.
Производство специального солода
Фактическая мощность цеха обжарки солода составляет 6 500 тонн солода в год, который позволяет выпускать до 15 видов солода, таких как: карамельные, цветностью от 20 до 1600 единиц, шоколадные, жжёные сорта солода, которые активно используются в крафтовом пивоварении в производстве тёмных, полутёмных сортов пива.
Установлено два комплексных обжаривателя солода с системой аспирации, а также полностью автоматизированным технологическим процессом с дополнительной системой досжигания ароматических газов.
Особенностью производства является технологическая возможность выпускать «адресные» партии солода с заданными характеристиками по цвету, запаху, аромату, вкусу, цветности, экстрактивности, кислотности, крупноте помола. Производство оснащено возможностью индивидуального подогрева каждой обособленной грядки, с автоматической поддержкой температурно-влажностного режима.
