Эксперементальная минипивоварня
Отдельное здание оборудованное под экспериментальную микропивоварню.
Пивоварня российского производства - "Проминком" и "Полифильтр". Варочный порядок - трехпосудный, на 100 литров. Включает в себя заторный котел, фильтрчан и варочник (он одновременно и вирпул). Обогрев ТЭНами, которые греют воду в рубашке котлов и не имеют прямого контакта с суслом.
Четыре цилиндро-конических танка брожения, объемом на 100 л. Полуавтоматическое управление, цифровая система, в которой можно занести программы варок, но часть операций необходимо выполнять вручную.
Микропивоварня имеет оборудование схожее с установленными на промышленных пивзаводах и предназначена для экспериментальных варок: проверка качества сырья, отработка рецептов пива, разработки новых рецептур пива, тестовые варки. Проводится обучение и производственная практика.
Установлена барная стойка с небольшим залом. Помещение оборудовано солододробилкой, системой подготовки воды и охлаждения.
