Солод Венский
6 — 8 EBC
Используется для увеличения цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели.
Солод Венский обжаривается при чуть большей температуре, чем солод Светлый. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. Вкус — тонкий, с нотками карамели и ириски.
Солод Венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение — усиление цвета и аромата светлого пива. Так же на базе венского солода существует отдельный сорт пива — Венский lager, который славится своим глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом.
Заказать товар
Солод Венский обжаривается при чуть большей температуре, чем солод Светлый. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. Вкус — тонкий, с нотками карамели и ириски.
Солод Венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение — усиление цвета и аромата светлого пива. Так же на базе венского солода существует отдельный сорт пива — Венский lager, который славится своим глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
Характеристики
| Габариты (высота, длина, ширина) (см) | 80*40*20 |
| Производитель | Курский солод |
| Доля в засыпи (%) | до 100 |
| Влажность (%) | макс. 4.5 |
| Экстрактивность (% дм) | мин. 79 |
| Цвет (EBC) | 6 — 8 |
| Свободный аминоазот (мг/л) | мин. 130 |
| pH (ед.) | 5.8 — 6.1 |
| Осахаривание (мин.) | макс. 15 |
| Вязкость (мПа) | 1.4 — 1.6 |
| Степень ферментации (%) | мин. 80 |
| Диастатическое питание (дм) | мин. 200 |
| Белок | 6.0-10.0 |
Документы
6d893e7d7e8df3f47ecedc06177cc515
271.8 Кб
