202 чел26-28 сентября 2023 года ГК Грейнрус выступила генеральным спонсором 8-го Южного форума пивоваров. На мероприятии собрались эксперты и профессионалы в области пивоварения для обмена знаниями и опытом с участниками форума.
Место проведения: Отель Double Tree by Hilton | г.Владикавказ
В рамках форума прошли различные лекции, обсуждения, неформальное общение, а также экскурсия на пивоваренный завод "Бавария".
Темы докладов:
- Потери экстрактивных веществ при производстве пива.
- Разработка и внедрение ХАССП на малом пивоваренном производстве.
- Влияние состава сусла, выбора штаммов дрожжей, технологических режимов брожения на вкус и аромат напитка.
- Последние изменения законодательства в отношении пивной индустрии.
- Маркировка. Актуальные проблемы и способы решений.
- Sales & Operations Planning — планирование продаж и операций.
- Как начать онлайн продвижение? Важные шаги, тренды в подготовке к онлайн продвижению.
- Обзор основных этапов производства традиционных сидров.
- Потенциальные причины возникновения негативных вкусов и ароматов в пиве.
- Хмелепродукты. Разновидности, способы применения.
- Ферментные препараты. Технологические аспекты применения в пивоварении.
- Дрожжевой менеджмент при производстве классического лагера.
- Какой картриджный фильтр для пива подойдет лучше всего?
- Технологические вспомогательные средства. Для чего они, что дают пивовару, как их использовать.
В рамках форума согласована экскурсия на пивоваренный завод "Бавария" (Владикавказ)
Стоимость участия в форуме одного специалиста пивоваренного предприятия:
24 000 ₽ (НДС не облагается)
Подробнее на официальном сайте форума.
