Грейнрус
Направления бизнеса
  • Сельскохозяйственное производство
    • Растениеводство
    • Семеноводство
  • Производство сырья для пивоварения
    • Производство солода
    • Импорт сырья для пивоварения
  • Хмелеводство
    • Хмелеводческий проект на Кубани
  • Зерновой трейдинг
    • Закупка зерна и зернобобовых
    • Логистика и хранение зерновых и масличных культур
  • Производство сырья для хлебопечения
    • Продажа солодовых экстрактов и ингредиентов
    • Производство ржаного солода
    • Производство солода для хлеба
  • Сырье для производства напитков
    • Безалкогольные напитки
    • Сырье для крепких напитков
О группе
  • Грейнрус
  • Грейнрус Агро
  • Грейнрус Трейд
  • Грейнрус Хмель
  • Солодовня Курский солод
  • Солодовня Органик Фуд
  • Солодовня Ностерс
О нас
  • О группе
    • Грейнрус
    • Грейнрус Агро
    • Грейнрус Трейд
    • Грейнрус Хмель
    • Солодовня Курский солод
    • Солодовня Органик Фуд
    • Солодовня Ностерс
  • История
  • Объекты
  • Партнеры
  • Карьера
  • Награды
  • Сертификаты
  • Страны экспорта
  • Пресс-центр
    • Мероприятия
    • Новости
    • Статьи
Пресс-центр
  • Мероприятия
  • Новости
  • Статьи
Карьера
Контакты
Ещё
    Задать вопрос
    8 (800) 600-49-43
    Заказать звонок
    info@grainrus.com
    119048, Москва, Учебный переулок, д.4 стр.1
    вфывф
    • Вконтакте
    • Facebook
    • Twitter
    • Telegram
    • YouTube
    • Одноклассники
    • Вакансии на hh
    • Whats App
    Грейнрус
    8 (800) 600-49-43
    Заказать звонок
    ru
    en
    ru
    Грейнрус
    Направления бизнеса
    • Сельскохозяйственное производство
      Сельскохозяйственное производство
      • Растениеводство —
      • Семеноводство
    • Производство сырья для пивоварения
      Производство сырья для пивоварения
      • Производство солода —
      • Импорт сырья для пивоварения
    • Хмелеводство
      Хмелеводство
      • Хмелеводческий проект на Кубани
    • Зерновой трейдинг
      Зерновой трейдинг
      • Закупка зерна и зернобобовых —
      • Логистика и хранение зерновых и масличных культур
    • Производство сырья для хлебопечения
      Производство сырья для хлебопечения
      • Продажа солодовых экстрактов и ингредиентов —
      • Производство ржаного солода —
      • Производство солода для хлеба
    • Сырье для производства напитков
      Сырье для производства напитков
      • Безалкогольные напитки —
      • Сырье для крепких напитков
    Продукция
    Карьера
    О нас
    • О группе
      • Грейнрус —
      • Грейнрус Агро —
      • Грейнрус Трейд —
      • Грейнрус Хмель —
      • Солодовня Курский солод —
      • Солодовня Органик Фуд —
      • Солодовня Ностерс
    • История
    • Объекты
    • Партнеры
    • Карьера
    • Награды
    • Сертификаты
    • Страны экспорта
    • Пресс-центр
      • Мероприятия —
      • Новости —
      • Статьи
    Контакты
    Пресс-центр
    • Мероприятия
    • Новости
    • Статьи
      Грейнрус
      8 (800) 600-49-43
      Заказать звонок
      ru
      en
      Грейнрус
      • Направления бизнеса
        • Назад
        • Направления бизнеса
        • Сельскохозяйственное производство
          • Назад
          • Сельскохозяйственное производство
          • Растениеводство
          • Семеноводство
        • Производство сырья для пивоварения
          • Назад
          • Производство сырья для пивоварения
          • Производство солода
          • Импорт сырья для пивоварения
        • Хмелеводство
          • Назад
          • Хмелеводство
          • Хмелеводческий проект на Кубани
        • Зерновой трейдинг
          • Назад
          • Зерновой трейдинг
          • Закупка зерна и зернобобовых
          • Логистика и хранение зерновых и масличных культур
        • Производство сырья для хлебопечения
          • Назад
          • Производство сырья для хлебопечения
          • Продажа солодовых экстрактов и ингредиентов
          • Производство ржаного солода
          • Производство солода для хлеба
        • Сырье для производства напитков
          • Назад
          • Сырье для производства напитков
          • Безалкогольные напитки
          • Сырье для крепких напитков
      • Продукция
      • Карьера
      • О нас
        • Назад
        • О нас
        • О группе
          • Назад
          • О группе
          • Грейнрус
          • Грейнрус Агро
          • Грейнрус Трейд
          • Грейнрус Хмель
          • Солодовня Курский солод
          • Солодовня Органик Фуд
          • Солодовня Ностерс
        • История
        • Объекты
        • Партнеры
        • Карьера
        • Награды
        • Сертификаты
        • Страны экспорта
        • Пресс-центр
          • Назад
          • Пресс-центр
          • Мероприятия
          • Новости
          • Статьи
      • Контакты
      • Пресс-центр
        • Назад
        • Пресс-центр
        • Мероприятия
        • Новости
        • Статьи
      • 8 (800) 600-49-43
      info@grainrus.com
      119048, Москва, Учебный переулок, д.4 стр.1
      вфывф
      • Вконтакте
      • Facebook
      • Twitter
      • Telegram
      • YouTube
      • Одноклассники
      • Вакансии на hh
      • Whats App
      Направления бизнеса Продукция Карьера О нас Контакты

      Всё о тритикале и её производстве

      Всё о тритикале и её производстве

      Всё о тритикале и её производстве

      27 июня 2023
      Статьи
      9 мин.Время прочтения
      3702 чел

      Благодаря селекционным достижениям сегодня мечты человека о неприхотливых, полезных и универсальных продуктах становятся реальностью. Яркий пример тому — появление тритикале, удивительно плодовитого и жизнеспособного гибрида ржи и пшеницы. Ниже поговорим о том, как выглядит эта культура, каковы ее особенности и перспективы выращивания.

      Содержание:

      • Экскурс в историю
      • Ботаническое описание
      • Биологические особенности
      • Сорта
      • Технология возделывания
      • Хозяйственное значение
      • Перспективы селекции

      Экскурс в историю

      С давних времен биологи искали способы объединить в одном растении зимостойкость ржи и ценные качества пшеницы. Первые попытки вывести такой гибрид были начаты еще в 1875 году ботаником С. А. Вильсоном. Но тогда полученная культура оказалась менее перспективной, так как не могла размножаться. Больших же успехов смог добиться немецкий селекционер В. Римпау — его тритикале уже можно было воспроизводить семенным путем.

      Целенаправленная же работа по селекции тритикале была начата только в 1930-х годах российским ученым В. Е. Писаревым. Первый коммерческий сорт «рознер» был отправлен в Канаду в 1968 году. И с этого момента растение стало быстро распространяться по континентам и странам. В СССР же рекордные урожаи гибрида начали собирать с 1979 года. На тот момент в совхозе в Минской области было собрано 8,2 т/га, что превысило показатели урожайности озимой пшеницы на 1,2 т/га.

      Ботаническое описание

      Тритикале относится к амфидиплоидам и является первой зерновой культурой, созданной человеком. Название происходит от латинского: Triticum — пшеница и Secale — рожь. Аналогов в природе нет.

      Для справки: амфидиплоид — гибридный организм с полным хромосомным набором обоих родителей. От стандартных гибридов отличается повышенной плодовитостью и возможностью размножаться с сохранением уникальных свойств.

      По всем морфологическим признакам культура ничем не отличается от других злаков.

      • Крупные сизые или темно-зеленые листья ланцетной формы с восковым налетом. В длину до 35 см и в ширину до 3 см. Формируются раньше, чем у обычной пшеницы, и дольше остаются зелеными, что улучшает питание колоса.
      • Соцветие в виде сложного законченного колоса длиной до 15 см цилиндрической или веретенообразной формы. На стержне может образовываться до 30–40 колосков, в каждом из которых по три цветка. Из них в последующем формируется три зернышка. Растение относится к самоопыляемым.
      • Плод-зерновка желто-коричневого цвета размером до 12 мм в длину. Поверхность с бороздкой по центру, немного морщинистая. На верхушке присутствует выраженный хохолок.

      Корневая система у тритикале мочковатая, способна проникать на глубину до 1,5 м. На полом стебле от 5 до 7 междоузлий, иногда опушен колосом. Его высота варьируется в пределах 70–180 см в зависимости от сорта, но будучи толстым у основания не полегает.

      Растение было выделено в отдельный род, в котором на данный момент присутствует три разновидности: гибрид ржи с мягкой и твердой пшеницей, а также с их комбинацией.

      Биологические особенности

      У тритикале по-настоящему огромный потенциал:

      • Морозостойкость. Культура нетребовательна к температуре воздуха. Заметить первые ростки можно при +1…+2 °С. При этом всходы могут выдержать кратковременное понижение температуры вплоть до –6 градусов. Озимые сорта не гибнут при –18…–20 °С.
      • Засухоустойчивость. По сравнению с пшеницей потребность во влаге меньше. Орошение требуется лишь в период интенсивного роста. Растение переносит повышение температуры до +40 градусов.
      • Отношение к свету. Тритикале любит длинный световой день. При солнечной погоде и достаточной влажности выдает повышенный урожай. В зерне и листьях накапливается большое количество сахаров.
      • Требование к почве. Может расти и на бедных грунтах, возделывается на серых, древесно-подзолистых, лесных почвах, суглинках.
      • Устойчивость к вредителям. Культура реже болеет бурой ржавчиной, фузариозом, септориозом. Зерно не поражается «картофельной болезнью».
      • Урожайность. При правильной агротехнике с 1 га можно собрать до 80 ц зерновых сортов и до 60 ц — кормовых. Такая урожайность во много объясняется склонностью к кущению при более низких нормах посева, что было унаследовано от ржи.

      Сорта

      Гибрид делится на две группы в зависимости от назначения.

      Зерновая

      «алтайская 5»

      «ярило»

      «амфидиплоид 256»

      Озимый сорт. Урожайность с 1 га достигает 32,6 ц и может доходить до 70 ц. Кусты высокие, до 139 см, устойчивы к полеганию. Культура не боится мучнистой росы, стеблевой ржавчины, снежной плесени.

      В большей степени относится к зернофуражным растениям, позволяет собирать с 1 га до 25 ц урожая. Обладает высоким иммунитетом к мучнистой росе, фузариозу и твердой головне.

      Озимое растение со средней урожайностью в 43,6 ц/га. Не осыпается, не полегает и выдерживает засуху. Получаемое зерно идет в пищевую промышленность.

      Кормовая

      «арго»

      «торнадо»

      Озимый сорт для заготовки сена и сенажа. Максимальная урожайность с 1 га доходит до 180 ц. Растение не поражается септориозом, бурой ржавчиной, вирусной пятнистостью.

      Озимая культура высотой до 157 см. Выход сухого вещества доходит до 60 ц/га. Восприимчива к снежной плесени, но практически не поражается септориозом и мучнистой росой.

      Важно, что семена любых сортов можно собирать самостоятельно, — они сохраняют свои свойства из поколения в поколение.

      Технология возделывания

      По большей части тритикале выращивают в Беларуси, Польше и Германии. В России посевные площади занимают не более 500 тыс. га, что связано в первую очередь с трудностями переработки зерна. Все они находятся в Центрально-Черноземной зоне и на Северном Кавказе.

      Для выращивания выбирают дерновые и подзолистые почвы, кислотность которых в пределах 5–6, рН. Тритикале не любит обилие влаги, поэтому тяжелые, плохо дренируемые грунты не подходят.

      Посев

      Выбирают ровные, отсортированные зерна чистотой не ниже 97 %, I и II категории сортности. Предварительно их подвергают воздушно-тепловому обогреву. Протравливание семян не нужно, поскольку тритикале устойчиво к поражению твердой головней.

      Оптимальным сроком для посева считается начало сентября. Посаженные в это время зерна показывают наибольший урожай. Снижение урожайности наблюдается, если тритикале посеяно в 20-х числах августа и после 10 сентября.

      Семена высевают перекрёстным или узкорядным способом, но допускается и обычный рядовой на глубину 5–8 см. Норма определяется зоной возделывания и варьируется от 3,5 до 7,5 млн/га. Для регионов составлены следующие рекомендации:

      • нечерноземный — до 6,5 млн семян на 1 га;
      • Центрально-Черноземный — 5–6 млн;
      • Сибирь — не менее 7,5 млн.

      Однако агрономам необходимо ориентироваться на климатические условия, цели выращивания и используемую агротехнику. Все сорта кормового направления сеют с повышенной нормой.

      Вегетация и уход во время нее

      Тритикале относится к самоопыляющимся культурам, однако возможно перекрестное опыление. Лучшая кустистость наблюдается в осенний период, продолжается она и весной. Созревание происходит на 3–5 дней позже по сравнению с озимой пшеницей, а общий вегетационный период — от всходов, кущения и выхода в трубку до колошения, цветения и полной спелости — занимает 250–325 дня.

      Система удобрения включает внесение 25–50 кг азота, 26-40 кг калия и 12–16 кг фосфора для получения 1 т зерна. Эти элементы особенно важны в период выхода в трубку и при формировании зерен. Весенние поверхностные подкормки проводят как можно раньше, а корневые — при первой возможности выехать в поле.

      Уборка урожая

      Зерно тритикале не осыпается с колоса, поскольку плотно заключено в колосковые чешуйки. Уборку урожая проводят в одну или две фазы. При обмолоте обязательно увеличивают зазор между подбарабаньем и барабаном и снижают обороты до 600 в минуту. Это позволяет избежать дробления зерна, которое по размеру крупнее, чем у пшеницы.

      Кормовые сорта убирают в фазу колошения.

      Севооборот

      Если озимая пшеница более требовательна к предшественникам, то у тритикале нет такой особенности. Лучшими для нее можно считать чистый, занятый или сидеральный пар, ранний картофель, зернобобовые, однолетние и многолетние травы. Кроме того, культура является отличным предшественником и для других растений.

      Хозяйственное значение

      Как пшенично-ржаной гибрид сегодня тритикале возведен в ранг культур с широкими возможностями. И это неудивительно, ведь по большинству показателей она превосходит обоих родителей.

      Растение активно используется в качестве кормового, поскольку в сравнении с другими хлебными злаками имеет улучшенный аминокислотный состав и большое количество белка — от 10 до 19 %. При этом лизина в нем 2,32–3,42 г на 16 г азота. Это серьезный конкурент сорго, кукурузы, ячменя и пшеницы, в которых белка не более 15 %, а лизина в среднем 2,96 г на 16 г азота. Кроме того, тритикале отлично приспосабливается к различным почвам. В том числе может расти на кислых грунтах.

      Используется гибрид и при заготовке зерносенажа, плющеного зерна. Новые технологии позволяют получать питательные корма с почти зрелым зерном и сочными стеблями.

      А еще это отличное сырье для получения спирта, крахмала и муки. Например, в Беларуси тритикале активно применяется в бродильном производстве. Количество крахмала в растении может достигать 74 %. Причем для получения 1 тонны вещества понадобится 1,8 т гибрида, в то время как для картофеля это 7 т, ржи — 2 т, а пшеницы — 2,3 т.

      Хлебопекарная мука из тритикале обладает высокой питательной ценностью, что позволяет выпекать лечебно-профилактический и диетический хлеб. А по качеству он будет занимать промежуточное положение между ржаным и пшеничным.

      Перспективы селекции

      Ежегодно расширяются посевные площади тритикале во всем мире. Общая площадь на данный момент превышает 5 млн га. В числе крупнейших производителей Польша, Беларусь, Германия и Франция. В России же этот сегмент пока находится в стадии развития, а наибольший урожай был собран в Белгородской области и составил 50,2 ц/га.

      Во многом именно благодаря работе селекционеров появляется возможность увеличивать посевы тритикале. Сегодня над этой культурой активно работают в Краснодарском и Донском зональном НИИСХ, НИИСХ ЦР НЗ, НИИСХ ЦЧП, Ставропольском НИИСХ. Здесь пытаются вывести среднеспелые высокоурожайные сорта зерно-кормового направления, которые будут еще более устойчивыми к полеганию, прорастанию зерна в колосе и болезням. И успехи уже есть — таким требованиям в полной мере отвечает недавно выведенная разновидность тритикале «билинда».

      Предыдущая статья Самые перспективные сельскохозяйственные культуры в 2023 году 27 июня 2023
      Следущая статья Как стабилизировать плодородие солонцовых и солонцеватых почв 27 июня 2023

      Подписаться на
      рассылку

      Будьте в курсе последних новостей отрасли

      Подписаться
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Назад к списку
      Направления бизнеса
      Сельскохозяйственное производство
      Производство сырья для пивоварения
      Хмелеводство
      Зерновой трейдинг
      Производство сырья для хлебопечения
      Сырье для производства напитков
      Группа компаний
      Грейнрус
      Грейнрус Агро
      Грейнрус Трейд
      Грейнрус Хмель
      Солодовня Курский солод
      Солодовня Органик Фуд
      Солодовня Ностерс
      Компания
      О группе
      История
      Объекты
      Партнеры
      Карьера
      Награды
      Сертификаты
      Страны экспорта
      Пресс-центр
      Продукция
      Пресс-центр
      Контакты
      Карта сайта
      Подписка на рассылку
      8 (800) 600-49-43
      Заказать звонок
      info@grainrus.com
      119048, Москва, Учебный переулок, д.4 стр.1

      вфывф
      • Вконтакте
      • Facebook
      • Twitter
      • Telegram
      • YouTube
      • Одноклассники
      • Вакансии на hh
      • Whats App
      Политика конфиденциальности
      © 2025 Все права защищены.
      WhatsApp
      Заказать звонок
      Написать сообщение
      Ближайший офис