142 челПредварительная программа мероприятия
4 декабря (среда)
Классические стили европейского пива (Руслан Хоффман, пивовар, Германия)
Менеджмент дрожжей — необходимо для чистого вкуса и эффективного процесса (Руслан Хоффман, пивовар, Германия).
Самые распространенные замечания к пивоваренным заводам по результатам выездных проверок, на что стоит обратить внимание. (Глинская Елена, главный специалист Роспотребнадзор, Россия)
Оригинальные стили и сорта пива с использованием редких сортов солода: конкурентное преимущество пивовара (Сергей Матвеев, компания Грейнрус)
Сравнительный анализ современных методов фильтрации. Сильные и слабые стороны используемого оборудования (Журавлев Сергей, эксперт по фильтрации Bilek Filtry, Россия)
Процесс затирания, температуры, температурные паузы. Затирание несоложонки и хлопьев. Идеальное затирание (Martin Horst Hrubeš, пивовар, Чехия)
Дегустация пива и напитков.
С 19:00 до 22:00 ужин с шоу программой.
05 декабря (четверг)
Санитария и гигиена в пивоваренной области (Атацунс Вардан, директор BioSafe, Россия)
Мини-обучение пивоваров с выдачей диплома участника «Принципы внедрения системы HACCP на пивоваренных предприятиях. (Русский регистр Институт по внедрению ХАССП)
Как увеличить эффективность варки (Martin Horst Hrubeš, пивовар, Чехия).
Обзор рынка ячменя и солода на 2020 год. Урожайность и новые сорта ячменя (Дмитрий Морозов, компания Грейнрус)
Пшеничное пиво и его брожение (Martin Horst Hrubeš, пивовар, Чехия).
Приглашенные гости
Martin Horst Hrubeš — Дипломированный пивовар и самилье из Чехии
Ruslan Hofmann — Дипломированный пивовар из Германии.
Глинская Елена Николаевна — главный специалист Роспотребнадзор.
Экспресс-обучение пивоваров с выдачей сертификата участника о прослушивания «Принципы внедрения системы HACCP на пивоваренных предприятиях (Русский регистр Институт по внедрению ХАССП) Стоимость участия
Диплом участника конференции от организаторов
8000 рублей - клиенты Грейнрус или Агроресурс-63.
12 000 рублей - общие условия.
В стоимость входит:
Лекции, обед, ужин, дегустация, шоу-программа.
Организатор: Агроресурс-63
