Грейнрус
Направления бизнеса
  • Сельскохозяйственное производство
    • Растениеводство
    • Семеноводство
  • Производство сырья для пивоварения
    • Производство солода
    • Импорт сырья для пивоварения
  • Хмелеводство
    • Хмелеводческий проект на Кубани
  • Зерновой трейдинг
    • Закупка зерна и зернобобовых
    • Логистика и хранение зерновых и масличных культур
  • Производство сырья для хлебопечения
    • Производство ржаного солода
    • Производство солода для хлеба
  • Сырье для производства напитков
    • Безалкогольные напитки
    • Сырье для крепких напитков
О группе
  • Грейнрус
  • Грейнрус Агро
  • Грейнрус Трейд
  • Грейнрус Хмель
  • Солодовня Курский солод
  • Солодовня Органик Фуд
  • Солодовня Ностерс
О нас
  • О группе
    • Грейнрус
    • Грейнрус Агро
    • Грейнрус Трейд
    • Грейнрус Хмель
    • Солодовня Курский солод
    • Солодовня Органик Фуд
    • Солодовня Ностерс
  • История
  • Объекты
  • Партнеры
  • Карьера
  • Награды
  • Сертификаты
  • Страны экспорта
  • Пресс-центр
    • Мероприятия
    • Новости
    • Статьи
Пресс-центр
  • Мероприятия
  • Новости
  • Статьи
Карьера
Контакты
Ещё
    Задать вопрос
    8 (800) 600-49-43
    Заказать звонок
    info@grainrus.com
    119048, Москва, Учебный переулок, д.4 стр.1
    вфывф
    • Вконтакте
    • Facebook
    • Twitter
    • Telegram
    • YouTube
    • Одноклассники
    • Вакансии на hh
    • Whats App
    Грейнрус
    8 (800) 600-49-43
    Заказать звонок
    ru
    en
    ru
    Грейнрус
    Направления бизнеса
    • Сельскохозяйственное производство
      Сельскохозяйственное производство
      • Растениеводство —
      • Семеноводство
    • Производство сырья для пивоварения
      Производство сырья для пивоварения
      • Производство солода —
      • Импорт сырья для пивоварения
    • Хмелеводство
      Хмелеводство
      • Хмелеводческий проект на Кубани
    • Зерновой трейдинг
      Зерновой трейдинг
      • Закупка зерна и зернобобовых —
      • Логистика и хранение зерновых и масличных культур
    • Производство сырья для хлебопечения
      Производство сырья для хлебопечения
      • Производство ржаного солода —
      • Производство солода для хлеба
    • Сырье для производства напитков
      Сырье для производства напитков
      • Безалкогольные напитки —
      • Сырье для крепких напитков
    Продукция
    Карьера
    О нас
    • О группе
      • Грейнрус —
      • Грейнрус Агро —
      • Грейнрус Трейд —
      • Грейнрус Хмель —
      • Солодовня Курский солод —
      • Солодовня Органик Фуд —
      • Солодовня Ностерс
    • История
    • Объекты
    • Партнеры
    • Карьера
    • Награды
    • Сертификаты
    • Страны экспорта
    • Пресс-центр
      • Мероприятия —
      • Новости —
      • Статьи
    Контакты
    Пресс-центр
    • Мероприятия
    • Новости
    • Статьи
      Грейнрус
      8 (800) 600-49-43
      Заказать звонок
      ru
      en
      Грейнрус
      • Направления бизнеса
        • Назад
        • Направления бизнеса
        • Сельскохозяйственное производство
          • Назад
          • Сельскохозяйственное производство
          • Растениеводство
          • Семеноводство
        • Производство сырья для пивоварения
          • Назад
          • Производство сырья для пивоварения
          • Производство солода
          • Импорт сырья для пивоварения
        • Хмелеводство
          • Назад
          • Хмелеводство
          • Хмелеводческий проект на Кубани
        • Зерновой трейдинг
          • Назад
          • Зерновой трейдинг
          • Закупка зерна и зернобобовых
          • Логистика и хранение зерновых и масличных культур
        • Производство сырья для хлебопечения
          • Назад
          • Производство сырья для хлебопечения
          • Производство ржаного солода
          • Производство солода для хлеба
        • Сырье для производства напитков
          • Назад
          • Сырье для производства напитков
          • Безалкогольные напитки
          • Сырье для крепких напитков
      • Продукция
      • Карьера
      • О нас
        • Назад
        • О нас
        • О группе
          • Назад
          • О группе
          • Грейнрус
          • Грейнрус Агро
          • Грейнрус Трейд
          • Грейнрус Хмель
          • Солодовня Курский солод
          • Солодовня Органик Фуд
          • Солодовня Ностерс
        • История
        • Объекты
        • Партнеры
        • Карьера
        • Награды
        • Сертификаты
        • Страны экспорта
        • Пресс-центр
          • Назад
          • Пресс-центр
          • Мероприятия
          • Новости
          • Статьи
      • Контакты
      • Пресс-центр
        • Назад
        • Пресс-центр
        • Мероприятия
        • Новости
        • Статьи
      • 8 (800) 600-49-43
      info@grainrus.com
      119048, Москва, Учебный переулок, д.4 стр.1
      вфывф
      • Вконтакте
      • Facebook
      • Twitter
      • Telegram
      • YouTube
      • Одноклассники
      • Вакансии на hh
      • Whats App
      Направления бизнеса Продукция Карьера О нас Контакты

      Правила промышленного хранения зерна

      Правила промышленного хранения зерна

      Правила промышленного хранения зерна

      28 июня 2021
      Статьи
      7 мин.Время прочтения
      2058 чел

      Содержание:

      1. Виды элеваторов
      2. Методы хранения
      3. Базовые требования к хранилищам и технологиям
      4. Мониторинг зерновой массы
      5. Убыль во время хранения

      Новейшие технологии, которые сегодня используются в агропромышленном комплексе, заметно повышают общую урожайность зерновых культур. Но для успешного бизнеса только этого недостаточно. Важно еще и сохранить урожай до следующего посевного сезона или момента продажи. Поэтому необходимо организовать правильное хранение в соответствии со строгими экологическими, санитарными, фитосанитарными, строительными и пожарными требованиями. Для этого используются специальные зернохранилища — хорошо оборудованные технические комплексы.

      Виды элеваторов

      • Заготовительные. Возводятся недалеко от больших сельскохозяйственных предприятий, служат для временного хранения, первичной обработки и подготовки зерна к посеву. Отсюда высушенное и очищенное зерно транспортируется железнодорожным, автомобильным или водным транспортом.
      • Базисные. Размещаются в районах крупных узловых станций и транспортных путей. Здесь урожай подвергается более тщательной очистке и сортируется в соответствии с требованиями конкретного предприятия. Хранится большими объемами, но однородными партиями для дальнейшего потребления.
      • Перевалочные. Возводятся вблизи фермерских хозяйств в местах примыкания крупных железнодорожных и водных артерий. Используются в основном для кратковременного хранения зерновых до дальнейшей транспортировки на дальние расстояния. На таких элеваторах зерно перегружается с одного транспорта на другой.
      • Производственные. Своего рода вспомогательные депо для предприятий по производству муки, комбикормов, круп и другой пищевой продукции. Их назначение — бесперебойное снабжение перерабатывающих фабрик зерновым сырьем. От мощностей последних зависит и размер хранилища.
      • Фондовые. Возводятся с учетом доступности к крупным железнодорожным путям и предназначены для постоянного хранения зерна в течение нескольких лет. По сути, это хранилища государственного назначения, поэтому изначально имеют большую емкость и заполняются исключительно высококачественным сырьем. Его забор и отправка происходят при обновлении запасов или возникновении дефицита.
      • Портовые. Проектируются для временного хранения, обработки и подготовки зерновых культур на экспорт, которые потом отгружаются на морские суда. Также используются для приема иностранного зерна для дальнейшей реализации на российском рынке. Поэтому у таких хранилищ очень большая емкость и самое современное техническое оснащение, гарантирующее сохранение высокого качества продукции.
      • Реализационные. Предназначены для обеспечения предприятий зерновыми и сопутствующими продуктами. Принимают урожай от фермерских хозяйств для последующей реализации. Хранится он в течение короткого времени и отпускается небольшими партиями.

      Методы хранения

      Так как складируется зерно на элеваторах разного типа, то и способы хранения различаются в зависимости от имеющихся условий.

      В сухом виде насыпью

      Наиболее эффективный метод для долгосрочного хранения в пунктах приема, сортировки и очистки. Зерно ссыпается в огромные кучи, которые, согласно нормам, должны иметь вид пирамиды. Но их высота правилами не ограничивается.

      У такого подхода много преимуществ перед другими:

      • беспроблемная погрузка, разгрузка и транспортировка;
      • рациональное использование ресурсов хранилища;
      • более эффективная борьба с вредителями;
      • удобство мониторинга зерновых масс;
      • экономия на упаковке.

      Хранить насыпью можно как в складских помещениях, так и на открытых площадках. Кучи подпираются специальным ограждающим буртом и накрываются водонепроницаемым материалом. К фасовке в данном случае прибегают, только если речь идет о посевном материале.

      Но нужна оговорка: все это работает только при правильной предварительной сушке зерна. При извлечении влаги все вредоносные организмы в сырье впадают в анабиоз, что исключает преждевременную порчу. В процессе хранения остается только защитить его от грызунов и насекомых.

      Способы обезвоживания условно разделяются на два типа: без использования тепла и за счет тепловой энергии. Наиболее рентабельной оказалась сушка солнечным теплом и воздухом в специальных емкостях. Полное или частичное высушивание применяется при длительном хранении зерновых на базисных и фондовых элеваторах.

      Без доступа к кислороду

      Безвоздушный метод хранения используют главным образом предприятия, для которых в приоритете именно качество сырья (мукомольные, хлебопекарные). Без кислорода в зерне погибает большинство паразитов, оно самоконсервируется и сохраняет все полезные свойства. Для этого его помещают в специальные герметичные емкости, иногда для ускорения процесса применяют углекислый газ или сухой лед.

      В охлажденном виде

      Методика подразумевает хранение зерновой массы при невысокой температуре и востребована на небольших складских и фермерских предприятиях. С экономической точки зрения технология уступает лишь сухому методу и обеспечивает низкий процент потерь. Принцип здесь схож с высушиванием, так как и при высоких, и при низких температурах жизнь насекомых и микроорганизмов в зерне замедляется либо вовсе прекращается.

      Но если для высушивания достаточно высыпать сырье на ровную поверхность и обеспечить доступ солнечной энергии и воздуха, то для охлаждения нужно искусственно создать температуру в 5–10 градусов, что в жаркие дни уборки урожая довольно проблематично и дорого. Обычно для этого задействуется приточно-вытяжная вентиляция, которая включается в летнее время по ночам, а в остальные сезоны круглосуточно.

      В мешках

      К этому способу прибегают, если нужно сохранить или транспортировать посадочный материал элитных сортов либо первый урожай нового сорта. Кроме того, так хранятся калиброванные посадочные семена, а также дорогие сорта ячменя и пшеницы с тонкостенной структурой. Для предотвращения порчи такого сырья используются грубые тканевые мешки. Но на элеваторах в основном применяют капроновые или пропиленовые изделия с высокой стойкостью к влаге и механическим повреждениям. Третье место в рейтинге — у бумажных мешков с тканевой подкладкой. Изготавливаются они из крафт-бумаги, которая не выделяет вредных веществ и обеспечивает сохранность продукта.

      Мешки с зерном укладываются «двойником», «тройником» или «пятериком» на поддоны из досок. Высота штабелей при ручном складировании — 6–8 мешков, при машинном — 10–12. Ширина от штабеля до стены и между двумя штабелями — не менее 0,7 м. Так прописано в нормативных требованиях.

      Базовые требования к хранилищам и технологиям

      К хранилищам

      К технологиям

      1. Укомплектованность в соответствии с актуальными техническими требованиями отрасли.
      2. Соблюдение технологии приемки, разгрузки, хранения и сдачи зерна для перевозки.
      3. Размещение сырья в бункерах или помещениях согласно планам предыдущих лет.
      4. Возможность быстрой отгрузки нужного сорта для дальнейшей транспортировки.
      5. Поддержание исправного состояния емкостей и помещений, проведение планового ремонта и обеззараживания.
      1. Сортировка зерна с учетом сорта, количества влаги (сырое до или свыше 22 %), вида, засоренности (чистое, средней чистоты, сорное и выше ограничительных кондиций).
      2. Категорический запрет на смешивание разного зерна.
      3. Обязательное раздельное хранение в тарах или отсеках зерна, зараженного клещом, клопом, с большим процентом проросшей массы, а также головневого и морозостойкого.

      Мониторинг зерновой массы

      Нельзя просто ссыпать зерно в кучи, емкости или мешки и забыть о нем до нужного момента. Необходимо регулярно контролироваться условия хранения, вести наблюдение, периодически замерять температуру и влагу, анализировать на предмет вредителей.

      Для насыпи высотой более 1,5 м температурные показания снимаются специальными термоштангами в верхнем, среднем и нижнем слоях. После каждого замера термометр переносится на 2 м. От температуры и массы насыпи уже зависит частота контроля степени зараженности: 10 градусов и выше — раз в неделю, ниже 10 — раз в две недели, 0 и ниже — раз в месяц. Зерно в мешках проверяется на зараженность один раз в месяц зимой и два раза летом.

      Убыль во время хранения

      Даже при идеальных условиях и соблюдении всех норм на 100 % сохранить зерно не получится. Есть такое понятие, как естественная убыль. И это нормальный процесс, связанный с потерей влажности, очисткой, оседанием минеральных примесей на дно хранилища. Разработаны даже специальные формулы для расчета нормы. Например, при сроке хранения более 3 месяцев применяется такая: х = а + б > в/г, где а — убыль за предыдущий период, б — разница между текущей и предыдущей нормами, в — между средней и предыдущей, г — количество месяцев.

      Предыдущая статья Промышленная сушка зерна 28 июня 2021
      Следущая статья Оборудование для производства, подготовки и хранения зерна 28 июня 2021

      Подписаться на
      рассылку

      Будьте в курсе последних новостей отрасли

      Подписаться
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Назад к списку
      Направления бизнеса
      Сельскохозяйственное производство
      Производство сырья для пивоварения
      Хмелеводство
      Зерновой трейдинг
      Производство сырья для хлебопечения
      Сырье для производства напитков
      Группа компаний
      Грейнрус
      Грейнрус Агро
      Грейнрус Трейд
      Грейнрус Хмель
      Солодовня Курский солод
      Солодовня Органик Фуд
      Солодовня Ностерс
      Компания
      О группе
      История
      Объекты
      Партнеры
      Карьера
      Награды
      Сертификаты
      Страны экспорта
      Пресс-центр
      Продукция
      Пресс-центр
      Контакты
      Карта сайта
      Подписка на рассылку
      8 (800) 600-49-43
      Заказать звонок
      info@grainrus.com
      119048, Москва, Учебный переулок, д.4 стр.1

      вфывф
      • Вконтакте
      • Facebook
      • Twitter
      • Telegram
      • YouTube
      • Одноклассники
      • Вакансии на hh
      • Whats App
      Политика конфиденциальности
      © 2025 Все права защищены.
      WhatsApp
      Заказать звонок
      Написать сообщение
      Ближайший офис